O lanche da escola

Fonte: Crescer


Começa a semana e lá vem a dúvida: o que colocar na lancheira? Essa e outras preocupações – se ele vai comer, se a combinação do lanche é boa, se o suco ainda vai estar geladinho quando chegar a hora do intervalo – surgem uma atrás da outra. Fizemos a conta e descobrimos que você pensa nisso 210 dias por ano, mais ou menos, se considerarmos que as aulas começam em fevereiro e vão até a metade de dezembro. Ufa! A boa notícia é que seu dia a dia vai ficar mais fácil – é o que nós esperamos. CRESCER preparou um especial para ajudar você na volta às aulas. Nas próximas páginas, sugerimos 20 combinações diferentes para o seu filho levar na lancheira (no nosso site tem mais 15 opções: para crianças alérgicas a glúten e leite e para as que estão acima do peso). Todas as sugestões, que têm a quantidade certa de calorias por porção, passaram pelo crivo de um time de nutricionistas. 

Aproveite as ideias nada convencionais de lanches, como muffin de grão de bico e até patê de atum com tofu – acredite, seu filho pode adorar essas receitas. Você vai saber também como ser sustentável na hora de preparar a lancheira e vai encontrar as soluções para todas as suas dúvidas, como se pode mandar lanche ou leite quente e o que fazer quando você descobre que não tem nada em casa para ele levar. Não perca tempo. Corra para as próximas páginas!

Lanche 1

• 200 ml de suco natural de melão 
• 2 fatias de pão de fôrma, 1 de peito de peru, requeijão e cenoura ralada 
• 1 maçã

Os sucos de melão e de uva mantêm as propriedades das vitaminas mesmo depois de prontos há algumas horas. Já os ricos em vitamina C, como laranja e limão, oxidam facilmente e perdem os nutrientes.

 Lanche 2

• 200 ml de leite puro gelado 
• cookies de grão de bico com passas 
• 1 pera

Lanche 3

• 200 ml de chá de erva-doce 
• 1 fatia de pão de fôrma integral com patê de atum e tofu 
• salgadinho integral de milho

PATÊ DE ATUM COM TOFU

Ingredientes: 250 g de tofu, 1 lata de atum, azeite, orégano e sal a gosto 
Preparo: Bata no liquidificador ou no processador todos os ingredientes até formar um patê. Se precisar, acrescente um pouco de água mineral.

Lanche 4

• 200 ml de suco natural de manga 
• sanduíche de pão árabe integral com duas fatias de blanquet de peru e requeijão. O melhor é mandar os sucos sem adoçar. Quando não der, use mel.

Lanche 5

• 200 ml de suco natural de melão 
• grãos de 1 espiga de milho cozida (corte com uma faca e coloque em 1 potinho) 
• 1 cacho de uva (você pode tirar os caroços em casa)

Lanche 6

• 200 ml de água de coco 
• pão integral orgânico com creme de grão de bico e tahine (tipo homus, vendido no supermercado), com cenoura ralada e cevadinha 
• 1 pêssego

CREME DE GRÃO DE BICO Cozinhe meio pacote de grão de bico (250g) com água e os temperos da sua preferência – não esqueça o sal. Quando amolecer, coe e bata no liquidificador com um pouco do caldo e peneire. Acrescente 2 colheres (sopa) de tahine e um pouco de azeite.

Lanche 7

• Iogurte líquido com sabor de banana (garrafinha com 200 ml) 
• 1 polenguinho 
• 1 fatia de bolo de laranja

BOLO DE LARANJA

Ingredientes: 1 xícara de suco de laranja natural, 3 gemas, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 claras em neve

Preparo: Bata o suco de laranja com as gemas e o açúcar. Misture a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve. Leve ao forno para assar em fôrma levemente untada com pouco óleo e polvilhada com farinha. Desligue quando o bolo dourar.

Lanche 8

• 200 ml de água de coco 
• 2 fatias de pão preto com requeijão, 1 de queijo de minas e 1 pitada de orégano 
• 1 porção pequena de biscoito de polvilho

Compre o biscoito pronto ou faça em casa com a ajuda do seu filho (veja receita no nosso site). Ele vai adorar pôr a mão na massa e vai querer comer tudo na hora!

Lanche 9

• 200 ml de suco natural de maracujá 
• 2 fatias de pão de fôrma integral, com queijo de minas e 2 colheres (chá) de geleia de damasco

GELEIA CASEIRA DE DAMASCO 
Junte 1 kg de damasco picado a 250 g de açúcar cristal ou açúcar convencional em uma panela com fundo grosso. Deixe cozinhar em fogo baixo até obter a consistência desejada.

Lanche 10

• 200 ml de suco natural de maracujá 
• 1 pão de leite orgânico, com muçarela de búfala em fatias e folhas de agrião. 
• 1 pera

Se o pão ficar um pouquinho duro, corte-o ao meio na vertical e ponha no forno por alguns minutos. Pronto: seu filho pode levar torradas na lancheira.

Lanche 11

• 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor laranja 
• muffin com passas 
• iogurte

MUFFIN COM PASSAS

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 3 colheres (chá) de fermento, 1 e 1/2 copo de iogurte natural, 1 colher (sobremesa) de canela. 
Preparo: Misture tudo em uma tigela e ponha para assar em fôrmas de empada (de alumínio) levemente untadas com um pouco de óleo. Se você quiser, adicione à massa pedaços de fruta ou passas.

Prepare essa receita no fim de semana com seu filho e guarde um para mandar na lancheira.

Lanche 12

• Chá-mate feito em casa 
• 2 fatias de pão integral com pasta de tofu (você compra pronta no supermercado) e 2 fatias de blanquet de peru 
• 1 banana

CHÁ-MATE

Ingredientes: 1/2 litro de água, 2 colheres (sobremesa) de chá-mate, 1 limão 
Preparo: Ferva a água. Ponha o chá e deixe aquecer no fogo por mais um minuto. Acrescente o suco de 1 limão. Você pode mandar gelado ou quentinho. Adoce com mel.

Lanche 13

• 200 ml de suco natural de manga 
• 2 fatias de pão integral, 1 pasta feita com 1 lata de atum e 1 pote pequeno de iogurte natural 
• 1 pote individual de canjica de milho salgada – que você encontra em lojas de produtos naturais

Coloque os temperos que você gosta na hora de preparar o patê. Orégano e azeite combinam com essa receita.

Lanche 14

• 200 ml de suco natural de maracujá 
• cookies de milho e 1 queijinho para acompanhar 
• 5 uvas sem caroço

Antes de mandar esse lanche para a escola, é legal fazer o teste em casa. Algumas crianças podem achar estranho a combinação do doce com salgado.

Lanche 15

• 200 ml de água de coco 
• 1 fatia de bolo de chocolate 
• 2 enroladinhos de queijo muçarela com presunto (1 fatia de cada por enroladinho)

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha • 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente • 3 ovos • 1 xícara (chá) de óleo • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó 
Preparo: Bata os líquidos na batedeira e inclua os farináceos. Unte uma fôrma e asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 mininutos.

Esse bolo pode ser congelado por até dois meses.

Lanche 16

• 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor pêssego 
• 1 pacote (26 g) de bolacha salgada integral 
• 1 cacho pequeno de uva sem caroço 17

Lanche 17

• 1 garrafinha de iogurte de fruta 
• 2 minipães com peito de peru e cream cheese 
• 1 pera

Lanche 18

• 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor uva 
• wrap de pão-folha com queijo branco light, brotinhos de alfafa, fatias fininhas de manga e cream cheese 
• 1 maçã

Esse lanche leva mais tempo para ser preparado. Deixe pronto à noite – sem a fruta – e ponha na geladeira. Acrescente a manga pela manhã.

Lanche 19

• 200 ml de suco natural de melancia 
• 2 bisnaguinhas com requeijão e presunto (sem a capa de gordura) 
• 1 barra de cereal orgânica

Abacaxi e hortelã dão um toque refrescante ao tradicional suco de melancia.

Lanche 20

• 200 ml de suco natural de pêssego 
• 2 fatias de pão de fôrma integral com aveia, sem a casca, recheado com atum, iogurte natural desnatado, 1 folha de alface e cenoura picadinha